La cantidad de aceite son 5 litros más el filtro, dependerá del tamaño del mismo, pero calcula unos 5,3 - 5,5 litros de aceite como capacidad máxima.
Para quitar el filtro se suele usar una llave como ésta (no son caras, creo que cuestan unos 3€, creo que se llama llave de fleje o llave de filtros):
La llave la utilizas para poder aflojar el filtro, sin embargo no se utiliza para apretar el nuevo, éste se aprieta a mano y, antes, se unta un poco de aceite en la junta del filtro (símplemente mojar un dedo en el aceite nuevo y untar un poco la junta).
He encontrado una foto en la que te indico con dos círculos rojos la pieza en la que va roscado el filtro de aceite:
Un saludo.